L'azienda casearia fondata da Ferruccio Podda, in Sardegna, si occupa della lavorazione del latte e della produzione di formaggi stagionati di alta qualità da oltre mezzo secolo. 
 Il condimento classico, il più venduto dall'azienda, è un formaggio a latte misto, una combinazione di latte vaccino di alta qualità e pecora intera sarda al 100%, a cui si aggiungono caglio di vitello, fermenti lattici naturali e sale. Particolarmente apprezzato per le sue note aromatiche, frutto della sapiente arte casearia e dell'invecchiamento di almeno 5 mesi a temperatura di cantina e non in frigo, è un ottimo formaggio da tavola ma anche per grattugiare, con un gusto gustoso e non troppo intenso questo mette tutti d'accordo. Senza conservanti, è ottimo da solo, con pane Carasau o Guttiau, ma anche per arricchire antipasti e contorni. Da un aroma unico a piatti complessi come timbales, torte salate, primi piatti ricchi come risotti e pasta.